Technique
Crème fouettée au siphon
Cette technique vous montre comment utiliser le siphon pour réaliser une crème fouettée en seulement 3 étapes.
Matériel nécessaire- Siphon
- cartouches d’e gaz (NO2)
Étape par étape
Remplir le siphon de crème selon la quantité souhaitée.
Visser les cartouches de gaz (1 litre = 2 cartouches / 1 demi litre = 1 cartouche).
Agiter vivement.
Utiliser.
Astuces
- Assurez-vous que tous les éléments du siphon sont refroidis avant de l’utiliser.
- Maintenez la tête du siphon propre pour éviter les résidus de crème.
- Pour un meilleur résultat, placez le siphon rempli au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la crème absorbe le gaz.
- Le nombre d’agitations a un impact sur la crème ; agitez environ 5 à 10 fois pour un résultat optimal.
- Évitez les goûts bizarres en réservant une tête de siphon exclusivement pour la crème.
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