Home Recepten Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Gember slagroom

100JAAR Ambassadeur Adeline Grattard
02020000-ac10-0242-e855-08d7bf8539dc
02020000-ac10-0242-e996-08d7bf8539dc

Adeline Grattard

Yam'Tcha

Ingrediënten

Voor 10 porties

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

3 Thaise pomelo's

50 g gedroogde hibiscus bloemen

1 l water

Gember slagroom

1 l Debic Room 35%

150 g gekonfijte gember

50 g Cambodjaanse palmsuiker

5 g gemberpoeder

Garnituur

25 g roze madeliefjes

50 g Cambodjaanse palmsuiker

Bereiding

Hibiscus geïnfuseerde pomelo

Maak een warme infusie met het water en de hibiscus bloemen.

Laat volledig afkoelen en bewaar in de koeling.

Schil de pomelo's.

Gember slagroom

Snijd de geconfijte gember in een fijne brunoise.

Voeg het gemberpoeder en de suiker aan de Debic Slagroom 35% zonder suiker toe.

Klop de room in zachte pieken en voeg de gekonfijte gember toe.

Bewaar in de koeling.

Opbouw

Infuseer de pomelo's in de hibiscusthee gedurende 2 minuten.

Dresseer de pomelo in het midden van het bord en giet er een beetje hibiscusthee bovenop.

Werk af met een grote wolk van de gemberroom en strooi er de palmsuiker over.

Versier met de bloemen.

Recept tags 100JAAR Ambassadeur Adeline Grattard Pomelo Slagroom Hibiscus

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

02020000-ac10-0242-3640-08d7bf852c20
Romige zuring
02020000-ac10-0242-f15d-08d7bf853305
In de wok geflambeerde shiitakes
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-8ef1-08d750cb6aaf

Beslag mixen

Beslag mixen voor cake
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.