Home Recepten Krokant wafeltje

Krokant wafeltje

De Parijse wafeltjes

Koek Boter Takeaway
2d740000-ff27-0003-102d-08d72b874c6c
cc810000-3386-ee4b-9099-08d87b3ea8b9

Stephan Destrooper

Stephan Destrooper - Patisserie

Ingrediënten

Voor 180 porties

Krokant wafeltje

40 g bakpoeder

1400 g bloem

1000 g Debic Melkerijboter Constant

400 g eierdooiers

900 g suiker

12 g zout

Gebruikte Debic-producten

b10b0000-a2e2-4e9a-55f0-08d8d420a6e8

Debic Brioche 4x2,5kg

  • Perfect te verwerken in alle klassieke degen
  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking
  • Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
  • *Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

Krokant wafeltje

Meng en zeef de bloem en bakpoeder.

Maak een mooi deeg met de Debic Melkerijboter Constant, suiker en zout.

Meng de eierdooiers met het deeg en voeg de bloem en bakpoeder toe met een spatel.

Laat het mengsel een nacht in de koelstaan staan tot een dikte van 3 mm.

Borstel eigeel op het deeg en snijd kleine cirkels (5 cm in diameter), bak de koekjes zeer heet in een wafelijzer met een fijn rooster.

Recept tags Koek Boter Takeaway Dessert

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

2d740000-ff27-0003-2152-08d72b874014
Baisers
2d740000-ff27-0003-8d9f-08d72b8740a9
Bois de Boulogne
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-8ef1-08d750cb6aaf

Beslag mixen

Beslag mixen voor cake
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.