Home Recepten Romige jelly

Romige jelly

De verleiding is groot om zuivel te gebruiken om een verrassende gel te creëren. Het combineert zeer goed met andere texturen.

Gelei Jelly Baker
cc810000-3386-ee4b-255d-08d854af4ded

Ingrediënten

Romige jelly

1375 g Debic Room 35%

225 g melk

50 g suiker

3 g xanthaan gom

7 g gelatinepoeder

40 g water

2 g sinaasbloesemwater

Voedingskleurstof (rood, geel)

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-8066-08d7472d8b0b

Debic Room 35% 2L

  • Luchtig, zonder aan stevigheid in te boeten
  • Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat
  • Dé referentie voor klassieke Franse patisserie
  • Zuur- en alcoholbestendig frisse, verse roomsmaak

Bereiding

Romige jelly

Meng de suiker met de droge xanthaan gom.

Verwarm de melk en breng dit samen met het suiker-xanthaan mengsel.

Mix met een staafmixer.

Breng aan de kook, voeg de room en de kleurstof toe en mix zorgvuldig.

Voeg de gelatinemassa toe.

Recept tags Gelei Jelly Baker Pastry xanthaan

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

cc810000-3386-ee4b-d764-08d854af4427
Zure kersengelei
cc810000-3386-ee4b-e967-08d854af4912
Amandelgel
cc810000-3386-ee4b-9e48-08d854af50ce
Cointreau-Sinaas Jelly
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-d2da-08d750c8acca

Afwerken met room

Taarten en ander gebak afwerken met slagroom
2d740000-ff27-0003-2dac-08d750c8a938

Maskeren

Maskeren van taarten of ander gebak
2d740000-ff27-0003-8b1c-08d750c8a73e

Room opkloppen met de mixer

Slagroom maken met de keukenrobot
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.