Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Cream Cheese

Ontdek ons NIEUWE product! De roomkaas die alle vakjes aanvinkt
/nl-be/producten/debic-cream-cheese-15-kg
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Het ei

met gelei van mango

La rose

Door Anabelle Lucantonio
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en die ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen. Onze ambassadeurs zullen u alles vertellen over hoe zij werken, wat zij belangrijk vinden en waarom zij met Debic werken.
Partners

Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Romige jelly

Romige jelly

De verleiding is groot om zuivel te gebruiken om een verrassende gel te creëren. Het combineert zeer goed met andere texturen.

Gelei Jelly Baker

Romige jelly - photo1 | Debic

Ingrediënten

Romige jelly

1375 g Debic Room 35%

225 g melk

50 g suiker

3 g xanthaan gom

7 g gelatinepoeder

40 g water

2 g sinaasbloesemwater

Voedingskleurstof (rood, geel)

Gebruikte Debic-producten

Debic Room 35% 2L

Luchtig, zonder aan stevigheid in te boeten
Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat
Dé referentie voor klassieke Franse patisserie
Zuur- en alcoholbestendig frisse, verse roomsmaak

Bereiding

Romige jelly

Meng de suiker met de droge xanthaan gom.

Verwarm de melk en breng dit samen met het suiker-xanthaan mengsel.

Mix met een staafmixer.

Breng aan de kook, voeg de room en de kleurstof toe en mix zorgvuldig.

Voeg de gelatinemassa toe.

Recept tags Gelei Jelly Baker Pastry xanthaan

Debic patissiers

Debic patissiers