Home Recepten Romia’s

Romia’s

INGREDIËNTEN VOOR 60 STUKS

Romia’s Debic Constant boter Debic Crème boter
a4090000-edaf-eaad-1d68-08d8b9529ea6

Ingrediënten

Voor 60 porties

Koekje

280 g Debic Constant boter

400 g poedersuiker

440 g bloem

180 g eiwit

2 g zout

2 g vanillepoeder

Vulling

100 g Debic Crème boter

50 g cassonade

50 g basterdsuiker

100 g geschaafde amandelen

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-9ba7-08dc4400eaa6

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg

  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Het hele jaar rond een consistente textuur en smaak
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking
72000000-fe83-a680-f770-08dc4403220f

Debic Crème roomboter 4x2,5kg

  • Smaakvolle boter met een laag smeltpunt voor zachte, gladde crèmes, vullingen en versieringen
  • Perfecte opslagkenmerken
  • Ideaal om met andere ingrediënten te mengen

Bereiding

Koekje

Meng de zachte constant boter, de poedersuiker, het zout en het vanillepoeder en klop dit op.

Voeg het eiwit straalsgewijs toe en spatel er de bloem door.

Spuit het deeg met een Romia-spuitmondje uit op een Silpat of bakpapier.

Vulling

Breng de crème boter, de cassonade en de basterdsuiker aan de kook en meng er de geschaafde amandelen door.

Laat dit afkoelen en spu.it een kleine hoeveelheid in het midden van het Romia-rondje

Bak af gedurende 20 minutenop 155 °C.

Recept tags Romia’s Debic Constant boter Debic Crème boter

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

a4090000-edaf-eaad-e43a-08d8b952b039
Boter galetten
a4090000-edaf-eaad-046c-08d8b952bb9c
Cannelé bordelais
a4090000-edaf-eaad-9d89-08d8b95336ab
Cognac truffel
a4090000-edaf-eaad-963e-08d8b9537b57
Gezonde chocoladereep
a4090000-edaf-eaad-ae74-08d8b9536fc0
Praliné
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-e0d8-08d750cab0a1

Decoreren met room

Taarten en ander gebak versieren met slagroom
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.