Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Vegan framboos popcorn

Vegan framboos popcorn

met biscuit, frambozenmousse en popcorn.

Framboos Popcorn Vegan

photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Biscuit

300 g amandelmelk

145 g zonnebloemolie

250 g suiker

5 g vanillepoeder

5 g zout

50 g limoensap

300 g bloem

40 g maïszetmeel

15 g bakpoeder

Frambozenmousse

600 g Debic Vegantop

300 g frambozenpuree

10 g pectine

50 g suiker

Frambozengelei

260 g water

345 g suiker (1)

74 g suiker (2)

10 g pectine nappage

30 g citroensap

40 g frambozenpuree

Gebruikte Debic-producten

Debic Vegantop BIB 5L

Vries- en dooistabiel
Combineert uitstekende opklopprestaties met een subtiele smaak
Geschikt voor alle patisserie- en gebakstoepassingen

Bereiding

Biscuit

Meng de amandelmelk met suiker, zonnebloemolie, vanillepoeder en tenslotte limoensap.

Zeef de bloem met bakpoeder, maïzena en zout. Mix de twee mengsels.

Plaats een bakvorm met een diameter van 8 cm en zet deze gedurende 40 minuten in de oven op 180 °C.

Frambozenmousse

Meng de pectine met de suiker. Verwarm de helft van de vruchtenpuree tot 50 °C, voeg de pectine toe en meng het geheel met een staafmixer.

Laat het mengsel 2 minuten koken en voeg dan de rest van de puree toe om af te koelen. Meng dit met de half opgeklopte Debic Vegantop.

Plaats in siliconen bakvormen met een diameter van 8 cm en zet in de vriezer.

Frambozengelei

Meng de pectine met suiker (2). Verwarm het water met de suiker (1) tot 50 °C en voeg het mengsel van pectine en suiker toe.

Breng dit aan de kook, voeg het citroensap en de frambozenpuree toe, dek het af en zet het 24 uur in de koelkast.

Montage

Haal de frambozenmousse uit de vorm en glaceer ze met frambozengelei.

Plaats op de biscuittaart en decoreer het geheel met popcorn.

Recept tags Framboos Popcorn Vegan Vegantop Frambozenmousse Frambozengelei Debic Vegantop

Debic bakkers

Debic bakkers