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S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Recette pour 50 bouchées
Pour 50 portions
1 bulbe d'ail noir
500 mL de Crème 20% culinaire originale Debic
10 mL d'huile d'olive
100 mL de bouillon
1 échalote finement hachée
1 gousse d'ail
50 chips de plantain
50 cresson de vène
150 fines lamelles d'ail noir
1 g flocon de piment
Faites suer la gousse d'ail et l'échalote dans l'huile d'olive et ajoutez le bouillon et la crème culinaire.
Faites réduire et ajoutez l'ail noir.
Hachez finement au mixeur et assaisonnez de sel.
Laissez refroidir, puis transférez dans une poche à douille.
Répartissez la crème sur les chips de plantain et garnissez de tranches d'ail noir, de cresson et de flocons de piment.
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