Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
À la crème de mascarpone légère et au café
Pour 10 portions
750 ml Crème Plus Mascarpone Debic
100 ml d’eau sucrée 1/1
100 ml d’espresso
50 ml de Marsala
20 bonbons au café
30 boudoirs
250 ml d’expresso
150 ml de liqueur de café
50 ml d’eau sucrée 1/1
100 g de cacao en poudre
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient gradué. Verser le mélange dans un siphon d’un litre.
Insérer 2 cartouches de gaz et réserver au réfrigérateur.
Bien secouer avant d'utiliser.
Préchauffer le four à 170 ˚C.
Faire fondre les bonbons entre tapis de silicone sur une plaque de four pendant 10 minutes.
Les rouler finement avec un rouleau à pâtisserie.
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.
Mélanger l'expresso avec le Marsala et l'eau sucrée et y tremper les boudoirs .
Déposer les joliment sur une assiette et à l'aide du siphon, napper de mousse de crème mascarpone.
Terminer avec le cacao en poudre et les croquants café.
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