Hachez finement l'ail et les échalotes et faites-les suer dans le Debic Roast & Fry.
Ajoutez le bouillon de légumes et la crème de cuisson et faites réduire à 2 litres.
Hacher finement au mixeur, passer au tamis et assaisonner de sel et de poivre.
Amenez les œufs à température ambiante et faites-les cuire pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante.
Refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Éplucher les œufs et les réchauffer à volonté.
