Home Recepten Flan nougatine

Flan nougatine

Variant met gekaramelliseerde nougatine

Flan Nougatine gekaramelliseerd
74000000-70c0-a2ea-1d8c-08dc5952db31

Ingrediënten

Gekaramelliseerde nougatine

1000 g suiker

85 g glucose

300 g water

300 g Debic Room 40%

1000 g suiker

85 g glucose

300 g water

300 g Debic Room 40%

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-e423-08d752ffb736

Debic Room 40% 2L

  • Volle, authentieke roomsensatie
  • Geschikt om op te kloppen en te koken
  • Hoge, constante kwaliteit met goede stand
  • Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat

Bereiding

Doe de suiker, de glucose en het water in een pan en breng aan de kook.

Houd de randen van de pan, met behulp van een kwastje, schoon met water.

top met roeren en laat koken tot je een goudbruine kleur krijgt.

Giet op een bakmat.

Laat 15 minuten afkoelen en verharden.

Breek de karamel met een deegrol.

Zet weg in een afgesloten trommel of bak.

Opbouw

Spuit een dubbele spiraal opgeklopte Room 40%, 6% poedersuiker en vanille op de gebakken en afgekoelde flan.

Afwerking

Bestrooi met verkruimelde stukjes gekaramelliseerde nougatine.

Recept tags Flan Nougatine gekaramelliseerd

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

74000000-70c0-a2ea-3aa2-08dc59472256
Franse flan
74000000-70c0-a2ea-808e-08dc5949f9b5
Flan met mascarpone
72000000-fe83-a680-b953-08dc4f35337d
Belgische flan
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.