Home Recepten Franse flan

Franse flan

De keuze voor het deeg, het gewenste smaakprofiel en het perfecte recept om van de flan een onderscheidende taart te maken spelen een cruciale rol bij de bereiding. In

Read more
Flan Frans Vulling
74000000-70c0-a2ea-3aa2-08dc59472256

Ingrediënten

Voor 2 porties

750 g melk

250 g Debic Room 40% (1)

1 vanillestokje, Bourbon

60 g eigeel

250 g suiker

80 g custardpoeder of maiszetmeel

200 g Debic Room 40% (2)

Gebruikte Debic-producten

09020000-ac10-0242-e423-08d752ffb736

Debic Room 40% 2L

  • Volle, authentieke roomsensatie
  • Geschikt om op te kloppen en te koken
  • Hoge, constante kwaliteit met goede stand
  • Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat

Bereiding

Verwarm de melk met de Room 40% (1) en het vanillestokje.

Klop het eigeel met de kristalsuiker tot een lint.

Voeg de custardpoeder toe.

Giet de helft van de warme melk over het mengsel.

Klop op en doe het mengsel weer in de pan.

Breng het vervolgens gedurende 2 minuten aan de kook.

Voeg de rest van de vloeibare Room 40% (2) toe.

Giet in de bladerdeegvormen en laat 1 nacht in de koelkast staan.

Giet de vulling in de taartbodems en bewaar gedurende 10 uur in de koelkast.

Bak de taarten op 160 °C gedurende 30 minuten en vervolgens nog 10 minuten op 150 °C.

Recept tags Flan Frans Vulling

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

74000000-70c0-a2ea-808e-08dc5949f9b5
Flan met mascarpone
74000000-70c0-a2ea-1d8c-08dc5952db31
Flan nougatine
72000000-fe83-a680-b953-08dc4f35337d
Belgische flan
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.