Home Recepten NY bagel met gravad lax

NY bagel met gravad lax

Een creatie van Tom Van Meulebrouck.

Zalm Bagel Cream cheese
72000000-fe83-a680-5b27-08dc4e72be82

Ingrediënten

Voor 10 porties

Gravad lax

1300 g zalmfilet

2 citroenen, de zeste

100 g suiker

50 g zout

75 g dille

20 g korianderzaad

10 g zwarte peper

5 g venkelzaad

3 g jeneverbessen

Afwerking

10 bagels

800 g Debic Cream Cheese

1 tomaat

kappertjes

dille

1 ui

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-947d-08dc4d7c4d11

Debic Cream Cheese 1,5 Kg

  • Voor warme en koude toepassingen
  • Voor zoete en hartige gerechten
  • Ook perfect te gebruiken als vulling of spread

Bereiding

Trim de zalmfilets en prik gaatjes in het vel zodat er vocht uit kan lekken tijdens het marineren.

Mix alle andere ingrediënten in de blender.

Bedek de zalm met dit mengsel en laat marineren in de koelkast gedurende 2 dagen.

Spoel af en dep droog.

Verwijder het vel en het vet van de zalm en laat nog een dag drogen in de koelkast om de perfecte textuur te verkrijgen.

Opbouw

Bak de bagels af indien nodig.

Snijd open en besmeer beide helften met Cream Cheese.

Snijd de zalm in dunne sneetjes en leg bovenop de roomkaas.

Werk af met plakjes tomaat, kappertjes, dille en fijngesneden uienringen en serveer.

Recept tags Zalm Bagel Cream cheese

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

72000000-fe83-a680-ca9d-08dc4f037f26
Pastrami salami
72000000-fe83-a680-99a8-08dc4f170c05
Romeins slahart met roomkaas
72000000-fe83-a680-aa78-08dc4f1a89ff
Hartige spinaziebroiche
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.