Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Caesarsalade

Caesarsalade

met caesardressing

Debic Kookroom 20% Original kookroom chefs

cc810000-3386-ee4b-1ceb-08d83ecb2e6f

Ingrediënten

Caesardressing

400 ml Debic Kookroom 20% Original

40 g ansjovis, op olie

20 g Dijon mosterd

40 g Parmezaanse kaas, geraspt

35 g citroensap

20 g witte wijnazijn

10 g zwarte peper, gemalen

Salade

3 kroppen Romaanse sla

30 kwarteleitjes

30 ansjovis, op olie

300 g gerookt spek

200 g Parmezaanse kaas

10 g bieslook, gesneden

10 g kervel

Croutons

1 plak Tramezzini brood

1 teen knoflook

100 ml Debic Bakken & Braden

5 g zeezout

Bereiding

Ceasardressing

Meng alle ingrediënten, behalve de Debic Kookroom 20% Original. Voeg al roerend de Debic Kookroom 20% Original toe tot een homogene massa ontstaat.

De dressing kan eventueel ook in de blender of met de staafmixer bereid worden.

Bewaar de dressing in de koeling.

Salade

Snijd het gerookt spek in dunne plakjes en bak deze in de oven tussen twee siliconenmatten krokant.

Kook de kwarteleitjes gedurende 3 minuten en pel direct onder koud water.

Croutons

Snijd het Tramezzini brood in dunne repen.

Meng de Debic Bakken & Braden met de gehakte knoflook.

Bestrijk het brood met de boter, bestrooi met zout en bak het vervolgens 6-8 minuten af in de oven op 180 °C.

Montage

Was de Romaanse sla, snijd in dikke repen en voeg de caesardressing toe.

Meng het spek, de eitjes en de ansjovis met de sla en dresseer op het bord.

Afwerking

Werk het gerecht af met de croutons, Parmezaankrullen en eventueel verse kruiden.

Recept tags Debic Kookroom 20% Original kookroom chefs dressing Salade caesar

Debic bakkers

Debic bakkers