Home Recepten Semi-gedroogde tomatensalade

Semi-gedroogde tomatensalade

met ranchdressing

Debic Kookroom 20% Original kookroom chefs
cc810000-3386-ee4b-8963-08d83ecb339c

Ingrediënten

Ranchdressing

500 ml Debic Kookroom 20% Original

50 g knoflookazijn

3 teentjes gepofte knoflook

5 g Savora mosterd

5 g zout

20 g bieslook, gesneden

Salade

30 Tasty Tom-tomaten

10 g poedersuiker

10 g zout

10 teentjes zwarte knoflook

1 bosje basilicum

5 g Maldonzout

Bereiding

Ranchdressing

Pof de knoflook 10 minuten in de oven op 220 °C. Meng alle ingrediënten, behalve de Debic Kookroom 20% Original.

Voeg al roerend de Debic Kookroom 20% Original toe tot een homogene massa ontstaat.

De dressing kan eventueel ook in de blender of met de staafmixer bereid worden.

Meng met de fijngesneden bieslook en bewaar in de koeling.

Salade

Pel de trostomaten en verdeel er het zout en de poedersuiker over.

Droog vervolgens in de oven gedurende 6 uur op 90 °C en bewaar in de koeling.

Montage

Verdeel de dressing op de bodem van het bord.

Stapel de tomaten op in het midden van het bord.

Werk het gerecht af met zwarte knoflook, basilicum en Maldonzout.

Recept tags Debic Kookroom 20% Original kookroom chefs dressing Tomaat tomaten

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

aa2a0000-ea27-76f0-7c68-08dab66d84c5
Hokkaido pompoen
cc810000-3386-ee4b-59a8-08d83ecb3c89
Kiprouleau
cc810000-3386-ee4b-1ceb-08d83ecb2e6f
Caesarsalade
cc810000-3386-ee4b-7078-08d83ecb2923
Vitello Tonnato salade
cc810000-3386-ee4b-341d-08d83ecb2126
Schuimige truffelsoep
 / 
Alle recepten weergeven

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-1f17-08d750caaeb8

Konfijten

Groenten of andere producten konfijten in boter
2d740000-ff27-0003-eb6e-08d750caaf59

Monteren

Een saus monteren voor opdienen
2d740000-ff27-0003-ad04-08d750caac76

Reduceren

Een saus reduceren tot de gewenste dikte
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.