Schil de aardperen en snijd in grove stukken.

Voeg de Debic Bakken & Braden in de pan, verwarm en voeg vervolgens de gesneden aardpeer toe.

Voeg 0,5 % aan zout en 0,5 % baking soda toe. Verwarm het geheel goed en zorg ervoor dat het zout en de baking soda zijn opgelost.

Plaats de deksel op de pan en laat 20 minuten koken op laag vuur. De pan moet een klein beetje blijven stomen.

Plaats de pan onder koud stromend water. Zodra er geen druk meer op de pan staat kan je het deksel verwijderen. Dit controleer je door eerst het ventiel te open te zetten en er zeker van te zijn dat er geen stoom meer uitkomt, daarna het deksel eraf te draaien.

Pureer de aardperen fijn in de blender en verwerk verder tot bijvoorbeeld soep