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Biscuit à la cuillère

Biscuit à la cuillère Change
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Ingrédients

Recette pour une plaque de cuisson de 60 x 40 centimètres (poids total : 1160 grammes)

335 g de blancs d’œufs

220 g de sucre

216 g de jaunes d’œufs

25 g de poudre de lait

57 g de sucre en poudre

157 g de fécule de maïs

150 g de farine

Préparation

Tamisez et mélangez les ingrédients secs : sucre en poudre, fécule de maïs, farine et poudre de lait.

Battez les blancs d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange léger.

Ajoutez délicatement les jaunes d’œufs.

Pour terminer, incorporez les ingrédients secs à la spatule.

Étalez sur la plaque de cuisson et lissez à l’aide d’un peigne métallique.

Placez au four pendant 15 minutes à 175°C.

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