Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Cream Cheese

Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
/fr-be/produits/debic-cream-cheese-15-kg
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
L'œuf

avec gelée de mangue

La rose

Par Anabelle Lucantonio
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic ambassadeurs

S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
Nos partenaires

Nos partenaires
Aperçu brochures

Home Recettes Espuma au parmesan

Espuma au parmesan

avec Culinaire Original

Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Espuma

500 ml de Debic Culinaire Original

350 g de parmesan

100 ml de lait entier

sel

Produits Debic utilisés

Debic Culinaire Original 1L

Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
Ne connaît pas de précipitation de graisse
Pour la régénération, la congélation et sous vide
Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Espuma

Faites chauffer le lait et incorporez-y petit à petit le parmesan finement râpé.

Ajoutez la Debic Culinaire Original et mélangez bien. Passez au chinois et versez dans un siphon de 1 litre.

Aérez à l’aide de 2 cartouches de gaz

Laissez refroidir quelques heures et agitez légèrement avant usage.

Étiquettes de recette Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs espuma salé Dessert espuma froid Espuma Parmesan

Debic pâtissiers

Debic pâtissiers