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Espuma au Tzatziki

avec Culinaire Original

Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs
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Ingrédients

Pour 10 portions

Espuma

400 ml de Debic Culinaire Original

1 concombre

4 gousses d’ail

300 g de yaourt à la grecque

50 ml d'huile d'olive

5 g d’aneth

sel

Produits Debic utilisés

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Debic Culinaire Original 1L

  • Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
  • Ne connaît pas de précipitation de graisse
  • Pour la régénération, la congélation et sous vide
  • Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Espuma

Mélangez tous les ingrédients dans le blender et mixez finement.

Passez au tamis fin et salez. Versez le tout dans un siphon de 1 litre.

Aérez à l’aide de 2 cartouches de gaz.

Étiquettes de recette Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs espuma salé Dessert espuma froid Espuma Tzatziki

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