Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
Découvrez Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
Découvrez Debic Culinaire Original
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
Ris de veau sauté

à la crème de moutarde accompagnés d'épinards et de pommes paille

Mousse au mascarpone

Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic veut faire la différence

Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Lisez l'article

Être original, gagner du temps et réduire la charge de travail

Le chef primé Daniel Pembert n'a pas chômé ces dernières années.
Lisez l'article
Nos partenaires

Nos partenaires

Debic ambassadeurs

S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours heureux de nous aider à raconter notre histoire.
Plus d'info
Aperçu brochures

Home Recettes Espuma aux algues

Espuma aux algues

avec Culinaire Original

Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Espuma

800 ml de Debic Culinaire Original

250 g de chuka wakame (algues)

sel

Produits Debic utilisés

Debic Culinaire Original 1L

Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
Ne connaît pas de précipitation de graisse
Pour la régénération, la congélation et sous vide
Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Espuma

Secouez bien avant usage.

Passez par un tamis fin et assaisonnez avec du sel.

Versez dans un siphon de 1 litre et aérez avec 2 cartouches.

Laissez refroidir pendant quelques heures. Secouez avant usage.

Étiquettes de recette Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs espuma salé Dessert espuma froid Espuma algues

Debic chefs

Debic chefs