Home Recepten Koggetjes

Koggetjes

INGREDIËNTEN VOOR 40 STUKS

Koggetje Nougat cookie
f6710000-d8ec-3a89-73d5-08d8f41f0a61

Ingrediënten

Voor 40 porties

Nougat

200 g fondantsuiker

40 g Debic Brioche (1

Koggetjesbeslag

460 g Debic Brioche (2

500 g basterdsuiker

5 g vanille

4 g zout

100 g ei

360 g bloem

Gebruikte Debic-producten

b10b0000-a2e2-4e9a-55f0-08d8d420a6e8

Debic Brioche 4x2,5kg

  • Perfect te verwerken in alle klassieke degen
  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking
  • Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
  • *Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

Nougat

Smelt de fondantsuiker en laat karamelliseren in een pan.

Blus met de in blokjes gesneden Debic Brioche (1) en giet uit op een silpat.

Wanneer het hard geworden is, verkruimel met de rolstok. Weeg hiervan 160 g nougat voor het koggetjesbeslag.

Koggetjesbeslag

Meng de Debic Brioche (2), de basterdsuiker, het zout en de vanille met elkaar en klop het luchtig op.

Meng het ei eronder en spatel er de bloem door. Meng het beslag met de nougat en spuit op een bakpapier met een effen spuitmond.

Bak af in een matige oven gedurende 18-20 minuten op 165 °C.

Recept tags Koggetje Nougat cookie Debic

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

f6710000-d8ec-3a89-6c32-08d8f41bb32b
Fruitkoeken
f6710000-d8ec-3a89-9295-08d8f41cb203
Passievruchtkoeken
f6710000-d8ec-3a89-1f0a-08d8f41dd2fa
Suikerpalmiers
f6710000-d8ec-3a89-e1c9-08d8f41e9986
Pure chocoladekoeken
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.