Battez les œufs avec les jaunes d’œufs, la poudre d’amande et les sucres, jusqu’à obtention d’une masse mousseuse et douce.
Faites fondre le chocolat noir avec le Debic beurre Crème.
Tamisez la farine et la levure chimique.
Mélangez.
Dans un autre bol de mixeur, battez les blancs d'oeufs avec le sucre de canne, jusqu’à obtention d’un mélange léger.
Incorporez ce mélange à la spatule dans le précédent.
Étalez sur les plaques de cuisson et enfournez à 175°C pour 15 minutes.