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Baklava à la vanille bourbon

beurre noisette et Crème Brûlée Debic

Baklava Pistaches Beurre Noisette

Ingrédients

Pour 70 portions

Baklava à la vanille bourbon

500 g pâte filo

100 g beurre noisette

100 g huile de maïs

200 g Crème Brûlée Debic

30 g pistaches finement hachées

200 g eau sucrée

1 citron (jus et zestes)

Produits Debic utilisés

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Dessert Crème brûlée Debic 1L

  • Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable
  • Des grains de vanille Bourbon bien répartis pour un dessert authentique
  • Une infinité de déclinaisons possibles

Préparation

Baklava à la vanille bourbon

Couper la pâte filo à la taille souhaitée.

Mélanger le beurre noisette avec l'huile de maïs.

À l'aide d'un pinceau, étaler une première couche du mélange de beurre et d'huile sur le fond d'un plat de cuisson.

Placer deux feuilles de pâte filo sur le dessus et couvrir avec la Crème Brûlée Debic.

Placer deux autres feuilles de pâte filo sur le dessus.

Badigeonner à nouveau avec le mélange beurre-huile et répéter.

À la moitié, saupoudrer les pistaches entre les couches.

Badigeonner la couche supérieure de la pâte filo avec le mélange beurre-huile.

Cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

Dressage

Mélanger l'eau sucrée avec le jus et le zeste de citron.

Verser le sirop sur les baklavas dès qu'ils sortent du four.

Finition

Couper les baklavas en portions de la taille souhaitée.

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