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Page d’accueil Recettes Cheesecake Panna Cotta

Cheesecake Panna Cotta

biscuits de bastogne, cream cheese et Panna Cotta

Cheesecake Panna Cotta Framboise

Ingrédients

Pour 80 portions

Cheesecake Panna Cotta

250 g biscuits Bastogne

120 g Beurre fin d'incorporation Debic

500 ml Panna Cotta Debic

200 g Cream cheese

150 g purée de framboises

7.5 g poudre de gélatine

37 g eau

Produits Debic utilisés

Beurre fin Incorporation Debic 1kg

Beurre multi-usage fait à partir de crème fraîche, parfait pour toutes les applications de restauration et boulangerie-pâtisserie
Une texture ferme, peu friable et malléable pour un confort de travail idéal
Transformé selon une méthode traditionnelle

Dessert Panna cotta Debic 1L

Une recette équilibrée et crémeuse au bon goût de crème et discrètement vanillée
Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable
Une multitude d'associations de coulis ou d'aromatisations possibles

Préparation

Cheesecake Panna Cotta

Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscuits finement moulus.

Étendre sur le fond d'un grand plat de cuisson.

Presser dans le fond jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

Laisser prendre au congélateur.

Faire chauffer la Panna Cotta Debic et ajoutez le cream cheese.

Verser le mélange sur la base de biscuits.

Laisser prendre partiellement à température ambiante.

Mélanger la gélatine en poudre dans l'eau et la laisser tremper pendant au moins quinze minutes.

Faire fondre la gélatine et mélanger avec la purée de framboises.

Transférer dans une flacon et appliquer la purée de framboises sur la panna cotta.

Mettre le cheesecake au réfrigérateur et laisser prendre.

Couper en portions.

Étiquettes de recette Cheesecake Panna Cotta Framboise

Debic pâtissiers

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