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Salade de fraises

Crème au mascarpone, poivre du Sichuan, poivre rose et roses

Marinade de rose fraises Crème mascarpone
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Ingrédients

Pour 10 portions

Salade de fraises

1 kg de fraises

Marinade de roses

100 ml d'eau de rose

500 ml d'eau sucrée 1:1

1 g de poivre du Sichuan

2 g de poivre rose

1 anis étoilé

2 g de feuilles de rose

Crème mascarpone

300 ml de Crème Plus Mascarpone Debic

100 ml de marinade de roses

Finitions

2 g de poivre rose moulu

10 violettes

10 fleurs de bourrache

1 pétales de rose

Produits Debic utilisés

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Crème Plus Mascarpone Debic 1 L

  • Facilité d'utilisation, un mélange déjà prêt
  • Un goût riche et agréable
  • Une qualité constante et une tenue ferme

Préparation

Marinade de roses

Réduire tous les ingrédients en purée et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Crème mascarpone

Fouetter légèrement la Crème Plus Mascarpone et ajouter la marinade de roses.

Mélanger bien et transférer dans un récipient approprié.

Salade de fraises

Faire mariner les fraises dans le reste de marinade de roses.

Dressage

Dresser les fraises dans une assiette.

Recouvrir d'une généreuse cuillerée de crème mascarpone.

Finition

Terminer avec les fleurs et le poivre moulu.

Étiquettes de recette Marinade de rose fraises Crème mascarpone Debic

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