Recettes pour boulangers

Recettes pour boulangers

Trouvez ici l’inspiration culinaire pour une nouvelle création. Conçu par et pour des boulangers et pâtissiers professionnels.

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525 recettes trouvées
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Prima Fresa

Biscuit duchesse aux fraises fraîches et macarons
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Gâteau au chocolat

Avec crumble au citron, vinaigre au kalamansi, des fraises des bois et mousse ma...
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My Memories

Brioche avec du sirop de rhum, crème à la vanille et beurre à la cannelle
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Par Leonardo Di Carlo
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Gâteaux goutte crémeuse

Crémeux biscuit au caramel salé, crumble de vanille et coulis de framboise
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Par Pascal Molines
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Profiteroles au praliné pécan

Des choux délicats garnis de crémeux pécan et de chantilly à la mascarpone.
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Par Anabelle Lucantonio
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Do’Cream

Donut avec sorbet aux framboises et mayonnaise au yaourt
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Gelée de crème

La tentation est grande d’utiliser des produits laitiers tels pour une gelée sur...
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Glaçage au cacao

Idéal pour couvrir les gâteaux.
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Cookies aux pépites de chocolat

Avec des gouttes de chocolat noir et au lait
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Biscuits à l’espresso

Pâte à biscuit au café
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Biscuits au chocolat noir

INGRÉDIENTS POUR 50 PIÈCES
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Tarte glacée printanière

Tarte glacée
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Opérette avec crème de beurre au café

Crème de beurre au café, gâteau aux biscuits avec des amandes, opérette ganache,...
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Velvet Passion

16 cm de diamètre
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Flavours of Belgium

Parfait
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Damien

Recette de Bruno Van Vaerenbergh
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Bahia

pour 2 pièces
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Cercle de tiramisu

Ingrédients pour 13 pièces
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Chocolat noir et mascarpone

Ingrédients pour 4 pièces (16 cm de diamètre)
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Tarte au fromage blanc

Avec sauce abricot gélifiée, paté sablé et meringue italienne
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Mousse végane aux abricots

Ingrédients pour 6 verrines :
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Dessert glacé végétalien au pays de l’hiver

Ingrédients pour 10 portions: 10 boules de crème glacée végétalienne pistaches e...
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Tartelette pomme-cannelle

Par Dré Eversteijn
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Financier

Une recette de base pour un financier végétalien
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